طرز تهیه خورشت کاری با ماهی

1808 دفعه

طرز تهیه خورشت کاری با ماهی

طرز تهیه:

  برای تهیه خورشت کاری با ماهی، تمامی ادویه ها را تا اندازه ای که رنگ آنها روشن شود، تفت می دهیم.

  سپس کنار می گذاریم تا خنک شوند.

  خوب آنها را آسیاب کرده و با فلفل چیلی و جوز مخلوط می کنیم.

  می توانیم آن را در یک شیشه مربای ضد نفوذ هوا تا 2 یا 3 ماه نگه داریم.

  ماهی را به تکه های خیلی کوچک می بریم، با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
  روغن آفتابگردان را در تابه سنگینی داغ می کنیم و پیاز ها را به آن اضافه و سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

  مخلوط ادویه ها و زردچوبه را اضافه کرده و با پیاز کمی سرخ می کنیم.

  تکه های ماهی و سایر مواد( آب،سیر خرد شده، آب تمبر هندی، آویشن، زنجفیل و رازیانه) را اضافه می کنیم.

   می گذاریم 10 دقیقه یا تا زمانی که ماهی آماده شود، آهسته جوش بزند و آب خورشت به شکل سس، غلیظ شود.
  پس از اینکه خورشت آماده شد، آن را با برنج سرو می کنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
تخم گشنیز  2 قاشق چای خوری
تخم زیره 2 قاشق چای خوری
دانه فلفل     2 قاشق چای خوری
 هل با غلاف  1 قاشق چای خوری
 سیر  1 قاشق چای خوری
 دارچین   چند تکه کوچک
 فلفل چیلی آسیاب شده   1 قاشق چای خوری
 جوز رنده شده   1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای کاری ماهی هندی
فیله ماهی 900گرم
 نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده  به مقدار لازم
روغن آفتابگردان 2 قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده  2 عدد
مخلوط ادویه ها 
2 قاشق غذا خوری
زردچوبه آسیاب شده
½ قاشق چای خوری
سیر خرد شده  دو حبه
زنجفیل خرد شده چند تکه
آب تمبر هندی
 3 قاشق غذا خوری
آویشن برگ دو ساقه
رازیانه  ½ چای خوری
آب  450 میلی لیتر

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟