Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت ماست

1140 دفعه

طرز تهیه خورشت ماست

طرز تهیه:

  برای تهیه خورشت ماست، پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید.

  و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد.

  وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، آن را از استخوان جدا کنید.

  و در ظرف مسی خوب بکوبید، گوشت را آنقدر بکوبید تا کش بیاید.

  زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه متوسط بریزید.

  آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید.

  حال گوشت کوبیده شده را روی آن بریزید و هم بزنید.

  کمی بعد نمک، مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید.

  بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید.

  بهتر است خورش را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود.

  این خورش سرد سرو می شود.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت گردن گوسفند  200 گرم
شکر  1/2 پیمانه
 پیاز  1 عدد
ماست پر چرب   3 پیمانه
 زرده تخم مرغ  1 عدد
زعفران دم کرده  1 قاشق سوپخوری
گلاب  1 قاشق سوپخوری
خلال بادام  1 قاشق سوپخوری
مغز گردو  1 قاشق سوپخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز