Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان

1781 دفعه

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان

طرز تهیه:
  برای تهیه خورشت قیمه بادمجان، ابتدا پیاز، زردچوبه، ادویه کاری و رب را در کمی روغن تفت داده.

  سپس گوشت و لپه را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

  مقداری آب به آن اضافه میکنیم و فرصت میدهیم تا بپزد.

  در اواخر پخت نمک و غوره را اضافه میکنیم

  هنگامی که خورشت به غلظت افتاد زعفران دم کرده و دارچین را به آن اضافه میکنیم.

  کمی پیاز را در ظرف دیگری ریخته کمی تفت میدهیم.

  بادمجانهای سرخ شده را همراه نمک، فلفل و رب به آن اضافه میکنیم.

  سه عدد گوجه را حلقه کرده روی بادمجان ها میچینیم.

  دو پیمانه آب روی آن میریزیم و صبر میکنیم تابادمجان ها بپزد.

  در زمان سرو بادمجان ها را در اطراف ظرف قرار داده و مواد گوشتی را وسط قرار میدهیم.

 مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 پیاز نگینی خرد شده  2 پیمانه
 گوشت گوسفندی قیمه ای  250 گرم
 لپه    1پیمانه
بادمجان سرخ شده  1 کیلو
  گوجه فرنگی   3 عدد
    غوره    100 گرم
  نمک، فلفل، کاری، دارچین، زعفران و رب گوجه فرنگی  به میزان لازم