Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت بامیه

703 دفعه

طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه:

  برای تهیه خورشت بامیه، پیاز را نگینی خرد کنید و با 2 قاشق روغن کمی با شعله ملایم تفت دهید تا سبک شود.

  گوشت قیمه ای خرد شده را اضافه کنید و روی شعله کم بگذارید (در قابلمه را ببندید) و به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

  ادویه و یک لیوان آب جوشیده را اضافه و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.

  پارچه سفید را خیس کرده و آن را به صورت دمی دم کنید و روی شعله خیلی کم قرار دهید.

  بقیه آب را که یک لیوان است روی تمبرهندی بریزید تا به مدت یک ساعت خیس بخورد.

  سپس آن را در صافی بریزید صاف کنید و به همراه چوب دارچین داخل قابلمه بریزید تا بجوشد.

  بقیه روغن را در تابه بریزید بامیه ها را که از قبل شسته روی پارچه خشک شده و  کمی از ته آن را گرفته اید داخل روغن با حرارت بالا سرخ کنید.

  بعد از سرخ شدن آن را مخلوط و بر مواد اولیه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دوباره دم بگذارید.

  در صورت تمایل میتوانید نصف استکان لپه هم استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
بامیه  500 گرم
 گوشت  300 گرم
 پیاز  یک عدد بزرگ
 تمبرهندی  150 گرم
 زردچوبه پودرفلفل یا گراماسالا   یک قاشق مرباخوری
آب  2 لیوان
چوب دارچین   2 تیکه

روغن

 5 تا 6 قاشق غذاخوری