Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت آلو و هویج

743 دفعه

طرز تهیه خورشت آلو و هویج

 

طرز تهیه:

  برای تهیه خورشت آلو و هویج، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

  گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

  سپس نمک ، فلفل و 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.

  پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.

  هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده )

  و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

  سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.

  رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید.

  سپس یک لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید

  و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.

  در قابلمه را بگذارید و 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورشت با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود.

  پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت گوسفند  250 گرم
 آلو خورشتی  1 لیوان
 هویج  5 عدد
 پیاز  2 عدد
 آبلیمو   4 قاشق غذاخوری
 زعفران دم کرده   1 قاشق غذاخوری
 شکر  2 قاشق غذاخوری
 رب گوجه فرنگی   1 قاشق غذاخوری