Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه ته چين بادمجان

944 دفعه

طرز تهیه ته چين بادمجان

طرز تهیه:

  برای تهیه ته چین بادمجان، پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد.

  سپس گوشت را با نمك و دارچين و فلفل بپزيد تا كمي آب گوشت غليظ باقى بماند.

  برنج را خيس كرده آبكش كنيد.

  بادمجانها را سرخ كنيد.

  ماست،زرده تخم مرغ،زعفران،روغن مايع را با هم مخلوط كنيد.

  و به مخلوط مقداری عرق هل و دارچين اضافه كنيد.

  كف ظرف نسوز را چرب كنيد.


  برنج را با مواد مخلوط كرده و داخل ظرف بريزيد.

  سپس بادمجانها را روى آن بچينيد و از موادگوشتى روی آن بريزيد.

  و آب گوشت را روى آن بريزيد و مقدارى دارچين روى آن بپاشيد.

  و باقى مانده برنج را با مقدارى روغن روى آن بريزيد و روى آن را بپوشانيد.

  و در طبقه وسط فر كه با دماى ١٨٠ گرم شده به مدت ١:٣٠ ساعت قرار دهيد تا بپزد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت گوسفند  ٥٠٠ گرم
 پياز   ٢عدد
 بادمجان  ٥٠٠ گرم
 برنج   ٤ پيمانه
 روغن مايع  ١ پيمانه
 زرده تخم مرغ   ٣_٤عدد
 ماست   ١ پيمانه
 زعفران  ٢ قاشق سوپخوري
 نمك فلفل زرد چوبه،دارچين وعرق هل  به ميزان لازم

 

عکس ارسالی از کاربر عزیز خانم محمد زاده