پس از آبکشی برنج، چهار قاشق سوپخوری روغن را با قدری آب جوش ته قابلمه ریخته.
نصف برنج مخلوط با شوید و باقلا را رویش بریزید
و سپس قطعات گوشت پخته شده را به آن اضافه کرده
روی آن بقیه برنج را بریزید
و چهار قاشق روغن همزده با زعفران ساییده را روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
برنج | نیم کیلو |
باقلا تازه | 2 کیلو |
و یا باقلا خشک | 300 گرم |
گوشت | یک کیلو |
زعفران سائیده شده | نیم قاشق مرباخوری |
نمک | قدری |
باقلا تازه | 2 کیلو |
شوید | نیم کیلو |
روغن | 8 قاشق سوپخوری |
پیاز خرد کرده | یک عدد |