Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه پیراشکی قارچ

720 دفعه

طرز تهیه:

گوشت  را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می ‌دهیم  و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌ زنیم. نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده می‌ ریزیم و با حرارت کم می ‌گذاریم گوشت پخته و ملایم شود قارچ را شسته  و خرد کرده و در ظرف دیگری می‌ ریزیم.

به آن نمک و روغن و چند قطره آب  ‌لیمو اضافه کرده با حرارت زیاد می ‌گذاریم تا بپزد قارچ آب  می ‌اندازد باید حتما با حرارت زیاد آن ‌را آماده کنید. سپس قارچ  و زرشک و  جعفری و  آویشن را هم به مخلوط  گوشت  چرخ کرده اضافه می کنیم. بعد از این ‌که آب  گوشت چرخ کرده کاملا کشیده شد، مایه  پیراشکی آماده است(مثل مایه ماکارونی می ‌شود.)

خمیر  پیراشکی را از نایلون خارج کرده و از مایه گوشتی یک قاشق غذاخوری پر وسط  خمیر می ‌گذاریم و دو طرف  خمیر را روی هم می ‌آوریم و کناره ‌های  خمیر را با انگشت چین می ‌دهیم. بعد پیراشکی ‌ها را در روغن سرخ می‌ کنیم. امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت  چرخ کرده  250 گرم
 قارچ  نیم  کیلو 
 رب  دو قاشق غذاخوری
 پیاز داغ   سه قاشق غذاخوری
 رُب    قاشق غذاخوری
 خمیر آماده پیراشکی  دو بسته (30 عدد)
 نمک و فلفل و زردچوبه  مقدار لازم