Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات

870 دفعه

طرز تهیه:
برای درست کردن خمیر تارت ابتدا کره سرد را خرد کنید و با سر انگشت به خورد آرد بدهید تا به صورت خورده نان در بیاید نمک را اضافه کنید سپس ماست را ریخته خمیر درست کنید زیاد ورز ندهید چون به دلیل داشتن کره خمیر شما به روغن میفتد . خمیر را باز کنید و در قالب پای جا بندازید سپس با چنگال کف خمیر را سوراخ کنید در فر ۱۷۵ درجه ۱۰ دقیقه بپزید .

برای مواد داخل پای ابتدا تره فرنگی را کمی تفت دهید تا سبک شود بعد سینه مرغ خورد شده را ریخته تفت دید هویج خورد شده را ریخته قارچ خوردشده و فلفل  دلمه ای رنگی را اضافه کنید نمک و فلفل و پودر آویشن بریزید .
برا ی درست کردن سس بشامل ۵۰ گرم کره را روی حرارت قرار دهید وقتی آب شد ۲ قاشق سوپ خوری آرد را ریخته کمی تفت دهید .
سپس  شیر ولرم را کم کم اضافه کنید تا سس غلیظی بدست آید به دلخواه وقتی از حرارت بر داشتید خامه هم اضافه کنید. ابتدا مواد میانی آماده شده را داخل خمیر نیم پز شده ریخته روی آن سس بشامل و پنیر موتزارلا ریخته در فر ۱۷۵ درجه به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه قرار دهید .

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آرد  ۲۵۰ گرم
 کره   ۱۲۵ گرم
 نمک  ۱/۴قاشق چایی خوری
 ماست   ۲قاشق سوپ خوری
 شیر   2 لیوان
 خامه  50 گرم
مواد لازم برای داخل پای​
 مرغ   دو تا سه فنجان (پخته و خرد شده)
 تره فرنگی   فنجان
قارچ 5 عدد
فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد
هویج 1 عدد
سس بشامل   3 قاشق سوپ خوری
پنیر موتزارلا  300 گرم