Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه پاسترامي قيفي

3984 دفعه

پاسترامی قیفی

 طرز تهيه:

خمير پاستري را به عرض يك سانتيمتر و طول 20 سانتيمتر برش داده،قسمت خارجي قالب هاي مخروطي فلزي كه مخصوص شيريني هاي قيفي است را با برس چرب نموده و هر نوار خمير را از داخل به كمي سفيده تخم مرغ زده شده آغشته كرده، به دور قيف ها پيچانده و انتهاي دو تكه خمير را با سفيده تخم مرغ به هم متصل مي نمائيم زرده تخم مرغ را با چنگال زده و با برس بر روي سطح خمير مي ماليم قالب ها را در سيني فر چيده و با حرارت 220 درجه سانتيگراد و به مدت 5 دقيقه پخته و سپس دماي فر را به 180 درجه سانتيگراد رسانده و به مدت 8 دقيقه ديگر به خمير ها زمان پخت مي دهيم تا حدي كه سطح خميرها طلايي شود قالب ها را از فر درآورده و بعد از آنكه كمي خنك شد،خميرها را از قالب جدا كرده و درون آنها را با مواد مخلوط شده پر ميكنيم.

براي تهيه مواد درون خميرهاي قيفي سس مايونز را همراه كلم برگ مكعبي خردشده،ژامبون و خيار خرد شده،نمك و فلفل در ظرفي با هم مخلوط نموده و با اين مواد درون قيف ها را پر كرده و به مدت يك ساعت در يخچال قرار ميدهيم.

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
خمير پاستري 400 گرم   
سفيده تخم مرغ زده شد 1 عدد
ژامبون    200 گرم    
خيار ريز و خرد شده 2 عدد
 سس مايونز  200 گرم
كلم برگ خرد شده     100 گرم
سس خردل     1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ    1 عدد
نمك و فلفل سياه   به ميزان لازم

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز