Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه مرغ کنتاکی به روش kfc

989 دفعه

 

 

طرز تهیه:

مرغ هارو  وقتی که  شستیم و  آبش گرفته شده  رو با  آب لیمو، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم تا طعم دار بشه و میزاریم ۱ تا ۲ ساعت بمونه.تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم .

هر چی مواد خشک بود تو قسمت مواد لازم مثل ، آرد ، جو پرک، فلفل قرمز، سیاه، آرد سوخاری ( یادتون باشه که آرد سوخاری تون خیلی ریز و پودرشده  نباشه مثل آرد ) نمک ، پودر پیاز و پودر سیر، پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا، رو با هم مخلوط میکنیم.

مرغی که ۱ تا ۲ ساعت طعم دار شده رو فرو میکنیم تو مخلوط آردی که درست کردیم و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد میغلتونیم. تکون میدیم که یه مقدار از آرد اضافی بریزه و  بلافاصله  تو مخلوط شیر و تخم مرغ فرو میکنیم  .دوباره برمیگردونیم تو مخلوط آرد و خوب همه جاشو آرد میپاشونیم .

و دوباره همین مرحله رو انجام میدیم یعنی دوباره میزاریم تو مخلوط شیر و تخم مرغ و بعدش تو مخلوط آرد میغلتونیم. روغن باید به ارتفاع ۳ سانتیمتر باشه تا وقتی مرغ رو میزاریم تو روغن مرغ غوطه ور بشه.

روغن رو داغ میکنیم، این قسمت خیلی مهمه پس یادتون باشه که روغن باید خیلی خیلی داغ باشه  و خیلی حواستون  باشه که نسوزید .

2 الی 3 تا تیکه مرغ رو تو روغن داغ میذاریم و شعله اجاق گاز رو کم میکنیم و رو به متوسط و کم میزاریم .
مرغ رو به مدت ۱۵ دقیقه تا ۱۸ دقیقه میزاریم تا بپزه، بستگی داره اگه مرغتون کوچیکه مدت زمان کمتری طول میکشه همون ۱۵ دقیقه کافیه اما اگه تیکه های مرغ درشت بود بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.

پیشنهاد میکنم از تیکه های خیلی درشت استفاده نکنید .
خوب مرغ کی اف سی ما آمادست . با سس کچاپ تند و نوشیدنی سرد خیلی میچسبه .

 

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 تیکه های مرغ با پوست  ۱  کیلو 
 تخم مرغ   ۲ عدد 
 شیر  ۶قاشق غذا خوری 
 پودر سیر  ۳  قشق چای خوری
 پودر پیاز  ۵  قشق چای خوری 
 پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا  ۲  قاشق چای خوری 
 پودر فلفل سیاه یا سفید  ۱/۲  قاشق چایخوری
 پودر فلفل قرمز تند    قاشق چایخوری
 آرد سوخاری  ۶  قاشق غذا خوری 
آرد معمولی ۱/۵  پیمانه
جو پرک خورد شده ۶  قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن
نمک به مقدار کافی
  مواد لازم برای مارینه کردن
آب لیمو  ۲  قاشق چای خوری  
فلفل قرمز ۱  قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا سفید ۱  قاشق چای خوری
نمک به مقدار کافی