پياز را خرد كرده و سرخ می كنيم. سينه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پياز اضافه كرده و با نمک و فلفل تفت می دهيم. سپس زرشک را اضافه كرده و مخلوط می كنيم. در پايان آبليمو و پنير را اضافه می كنيم. و بعد از پختن اجازه می دهيم تا مواد سرد شود.
خمير را به 8 قسمت تقسيم كرده و هر قسمت را به صورت مستطيل (خيلی نازک) پهن كرده و مقداری از مواد را روی خمير چيده (از هر طرف 1 سانت فاصله داشته باشد. و بصورت رولت می پيچانيم.
دوسر رولت را به هم وصل كرده و فشار می دهيم و در روغن سرخ می کنیم.
‼️هر قدر خمير را نازکتر صاف كنيد حلقه های تردتری را خواهيد داشت. اين غذا را بهتر است با سس قرمز ميل كنيد.
‼️می توانيد به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و كمی پنير خامه ای استفاده كنيد، در كل مواد درونی بايد ترش مزه باشد.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد سفيد | 3 پیمانه |
| خامه | 3 قاشق سوپخوری |
| نمک | 1/2 قاشق مرباخوری |
| گشنيز خرد شده يا خشک | 2-3 قاشق سوپخوری |
| آب | 2 پیمانه |
| ماء الشعیر | 1/4 پیمانه |
| مرغ پخته خرد شده | 1 عدد سينه |
| زرشک | 3-4 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به ميزان لازم |
| پنير پيتزا و آبلیمو | به دلخواه |
| پياز درشت | 1 عدد |
| روغن برای سرخ كردن |