Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه كباب چوبي تايلندي

1297 دفعه

کباب تایلندی

طرز تهيه:‌

فيله گوشت را از طول برش داده و آنها را باريك مي بريم. در ظرفي سير،سس فلفل،زنجبيل تازه يا پودر زنجبيل، آبليمو،پودر زيره،‌كره بادام زميني و زردچوبه را مخلوط نموده و كمي نمك هم به آنها مي افزائيم سپس تكه هاي گوشت را اضافه كرده در ظرف در پوش داري به مدت 3 ساعت در يخچال قرار مي دهيم گوشت ها را به سيخ كشيده و در ظرف فري كه قبلا چرب شده به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار داده تا رنگ آن طلائي شود و به همراه سس آن را سرو مي نمائيم

براي تهيه سس مخصوص:‌ سركه و شكر را در يك ظرف كوچك مخلوط كرده و مي گذاريم كه بجوش آيد تا زماني كه شكر در سركه حل شود سپس سس فلفل،بادام زميني و گشنيز خرد شده را اضافه نموده و سس آماده سرو است.

 مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
فيله گوشت گوسفند  500 گرم 
سير   3 حبه
سس فلفل   2 قاشق سوپخوری 
زنجبيل تازه  ۲ قاشق چیخوری
 آبليمو 60 میلی لیتر
پودر زيره سبز  1 قاشق چایخوری
كره بادام زميني  2 قاشق سوپخوری
زردچوبه    1 قاشق چایخوری
نمك     به ميزان لازم      


                        
          

مواد لازم سس:

مواد لازم    مقدار مواد
شكر 2 قاشق سوپخوری
سركه سفيد   60 ميلي ليتر
سس فلفل  1 قاشق سوپخوری
بادام زميني بو داده  1 قاشق سوپخوری
گشنيز تازه خرد شده   1 قاشق غذاخوری
سيخ چوبي      12 عدد

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز