Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه سوپ گوجه

7990 دفعه

طرز تهیه: در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود.

پوست گوجه ها را می کنیم و آنها را ریز خرد می کنیم. با همزن خوب می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، آن را کنار می گذاریم. کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیاز خرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود.
آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم.
گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد ، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.
در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.

مواد لازم (برای 6 نفر):

مواد لازم مقدار مواد
  فلفل سیاه و نمک
 به میزان لازم
  آبگوشت    2 فنجان
   پیاز رنده شده    یک عدد
 آب   5 فنجان
  رب گوجه     1 قاشق غذاخوری
   سبزیجات   2 قاشق چای خوری
 آرد برنج
 1 قاشق غذاخوری
 کره     1 قاشق غذاخوری
    گوجه    نیم کیلو