Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه سوپ کدوحلوایی با اسفناج ⁣

932 دفعه

 

مواد لازم:

كدو حلوايی، سير و پياز را نگيني خرد میكنيم. دو عدد از گوجه فرنگی ها را پوست مي كنيم و دانه هايش را جدا میكنيم و سپس نگينی می كنيم.

هويج ها را هم نگينی ريز می كنيم. دو قاشق غذاخوری روغن را درون قابلمه داغ مي كنيم و پياز و سير را در آن تفت می دهيم.  سپس كدو، جوز هندی، نمك و فلفل را به آن اضافه می كنيم و 5 دقيقه تفت می دهيم.


بعد هويج، گوجه فرنگی و آب مرغ يا سبزيجات را اضافه می كنيم و با شعلة زياد يك ربع (15 دقيقه) مواد را می پزيم. سوپ را با مخلوط كن، پوره می كنيم. اسفناج ها را به صورت باريك از درازا خرد می كنيم. اسفناج را با گوجه فرنگی ها در دو قاشق غذاخوری روغن فقط يك دقيقه تفت می دهيم. سوپ را در كاسه می ريزيم، خامه را به آن اضافه می كنيم و با اسفناج و گوجه فرنگی تفت داده، روي آن را تزيين می كنيم.

 نكته: می توان اين سوپ را داخل يك كدو حلوايی خالی شده نيز سرو كرد.

طرز تهیه:

 

مواد لازم مقدار مواد
 کدو تنبل حلوایی  1 کیلوگرم و 200 گرم
 سیر  2 حبه
 پیاز  2 عدد
 گوجه‌ فرنگی  4 عدد
 هویج  2 عدد
 روغن   4 قاشق غذاخوری
 آب مرغ یا سبزیجات  2 لیتر
 خامه  4 قاشق غذاخوری
 اسفناج تازه  200 گرم
جوزهندی پودر شده به مقدار کم
نمک و فلفل  به مقدار دلخواه

 ارسالی از کاربر عزیز سرکار خانم ⁣آنیتا