Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه مربای چغاله پسته

7341 دفعه

 مربای چغاله پسته

طرز تهیه:

چغاله های پسته را همراه 1 لیتر آب و 1 قاشق سوپخوری نمک داخل ظرف مناسبی به مدت 4 ساعت قرار دهید سپس در صافی ریخته و به مدت 1 ساعت در آب سرد بگذارید و در نهایت هر دو سر چغاله را با سوزن سوراخ کنید. در این مرحله قابلمه مناسبی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید فرصت دهید تا به جوش آید چغاله ها را در آب در حال جوش بریزید فرصت دهید تا دوباره به جوش آید بعد از جوشیدن در آبکش خالی کنید و این کار 3-4 مرتبه تکرار کنید تا تلخی چغاله از بین برود.
در این مرحله آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر و آب کاملا با هم مخلوط شوند. اکنون میتوانید پسته ها را به شربت خود اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید و فرصت دهید تا پسته ها بپزند دانه های هل را هم میتوانید در این مرحله به مربا اضافه کنید. پس از اینکه پسته ها پخت و شربت مربا قوام آمد حرارت را خاموش کرده و جوهر لیمو را اضافه کنید.

 مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
چغاله پسته 500 گرم
شکر 1 کیلوگرم
آب    2 پیمانه
دانه هل   4 عدد
 جوهر لیمو     4/1 قاشق مرباخوری