Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه مربای هندوانه

7991 دفعه

مربای هندوانه

طرز تهیه:

هندوانه مورد نظر خود را شسته و برش بدهید و جاهای بدون هسته آن را با قالب مورد نظرتان قالب بزنید تا وزن آن به یک کیلوگرم برسد. آب و آهک را با هم مخلوط کنید 10 دقیقه فرصت دهید تا آب آن زلال شود سپس آب آهک را روی هندوانه های قالب زده ریخته و به مدت 24 ساعت در آب آهک نگه داری کنید. سپس هندوانه ها را در صافی ریخته و به مدت 1 ساعت در آب سرد قرار دهید تا آهک آن جدا شود. در این مرحله آب و شکر را با هم مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند و شربت شما قوام آید در این مرحله هندوانه ها را به شربت اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید ولی مربا نباید از جوش بایستد در این مرحله جوهر لیمو را اضافه کنید و زمان دهید تا هندوانه بپزد.

زمانی که مربا کاملا آماده شد از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید و پس از سرد شدن در ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگه داری کنید.

 مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
هندوانه   1 عدد
آهک  2/1 پیمانه
آب برای آب آهک   3 لیتر
شکر     5/1 کیلوگرم
 آب برای شربت    750 میلی لیتر
جوهر لیمو  2/1 قاشق مرباخوری
وانیل     2/1 قاشق مرباخوری