Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان

1124 دفعه

طرز تهیه:

بادمجان ها را بشوئید و کلاه آن ها را جدا کنید اما آن ها را پوست نکنید. یک لیوان آب و یک لیوان سرکه را در قابلمه بریزید و بادمجان های خرد شده را در آن بجوشانید. سپس آن ها را آبکشی کنید و همراه با سیر چرخ کنید.

کلم، هویج و فلفل ها را در مخلوط کن بریزید تا خوب ریز شوند. سپس آن ها را به بادمجان و سیر اضافه کنید. سبزیجات را به ترشی اضافه کنید و نمک و زردچوبه را بریزید. سرکه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ترشی را به مدت 1 هفته در یخچال نگهداری کنید تا خوب جا بیفتد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ   1 عدد  
 بادمجان   1 کیلو 
 فلفل دلمه ای سبز بزرگ  1 عدد  
 فلفل سبز  70 گرم
 هویج بزرگ    3 عدد
 سیر رنده شده   3 یا 4 حبه 
 کلم پیچ سفید   نصف عدد 
 سرکه   1 کیلو
 مرزه   100 گرم 
گشنیز 100 گرم
پونه 100 گرم 
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
جعفری 100 گرم 
نعناع 100 گرم 
ترخون 100 گرم 

 

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز