Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای

765 دفعه

طرز تهیه:

تمام سبزیجات ( به جز خیار ) را خوب بشوئید و خشک کنید، سپس به اندازه های دلخواه خرد کنید و یک شب کامل روی پارچه ای تمیز پهن نمائید. خیارها را خرد کرده و رویشان 2 قاشق چایخوری نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید، سپس خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.

تمام سبزیجات را درون قابلمه ای قرار دهید، روی سبزیجات کمی آب بریزید و بمدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ،سپس درون آبکش بریزید تا آب اضافی شان خارج شده و سرد شوند.

 برای تهیه سرکه ترشی باید سرکه، 2 قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه و برگ بو را درون قابلمه ای بریزید و 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.
 در انتها سبزیجات خرد شده را همراه با سیرها درون شیشه ای بریزید و سرکه جوشیده سرد شده را اضافه کنید سپس ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا آماده مصرف شود.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گل کلم  1 عدد  
 خیار سبز  3 عدد 
 فلفل دلمه ای    4 عدد
 سیر   5 عدد
 نمک 4 قاشق چایخوری
 سرکه سفید  2 پیمانه 
 دانه فلفل سیاه  10 عدد 
 برگ بو  1 عدد