×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 45

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

38009 دفعه

ترشی سالاد فصل

طرز تهیه:

بادمجانها را چهار تکه کرده همراه با نمک و آب میگذاریم تا 10 دقیقه بجوشد بعد در آبکش ریخته میگذاریم سرد شود. بقیه مواد را هم ریز خرد کرده روی پارچه تمیزی خشک میکنیم. پس از اینکه کاملا خشک شدند مواد را همراه با فلفل سبز و سبزیجات خرد شده و خشک شده داخل ظرف مورد نظر میریزیم.
بادمجانها را هم همراه با ادویه ها روی مواد میریزیم در این مرحله گوجه ها رنده کرده پوست آنها را میگیریم همراه با نمک و سرکه حدود نیم ساعت میگذاریم روی حرارت ملایم تا بجوشد و آب گوجه را به صورت داغ روی مواد ترشی میریزیم. تا دو روز روزی دوبار ترشی را کاملا هم میزنیم سپس در یخچال نگهداری میکنیم.

 مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
گل کلم    1 کیلو گرم
هویج   500 گرم
سیب ترش   500 گرم
کرفس    نصف شاخه
 سیر   200 گرم
خیار سبز ریز    500 گرم    
فلفل سبز تند   200 گرم
بادمجان   1 کیلو گرم    
نمک     به مقدار لازم
سرکه انگور    نیم لیتر
ادویه کاری  نصف قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی آبدار درشت 2 کیلو  
تخم گشنیز درسته      1 قاشق غذاخوری
خیار چنبر ریز   200 گرم  
زردچوبه  کمی
سبزیجات شامل ترخان، نعنا، مرزه، تره و جعفری از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
سیاه دانه و پودر گلپر روی هم 1 قاشق غذاخوری

 






نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟