طرز تهیه ترشی خرمالو

14240 دفعه

 ترشی خرمالو

طرز تهیه:

در ابتدا خرمالو را در ظرفی میگذاریم و کمی آبجوش روی خرمالوها میریزیم و درپوشی روی آن میگذاریم چند دقیقه ای صبر میکنیم و سپس به آرامی پوست آن را جدا میکنیم خرمالو را روی پارچه تمیز گذاشته صبر میکنیم تا خوب خشک شود. در این فرصت سرکه، شکر و نمک را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا چند جوش بخورد. خرمالو را در ظرف مورد نظر گذاشته و لابه لای آن فلفل قاچ شده، چوب دارچین، جوز هندی و زنجبیل تکه شده میگذاریم و سرکه جوشیده شده را که اکنون ولرم شده روی آن میریزیم در این مرحله هسته خرمای خارک را از آن جدا میکنیم و به مدت 1 ساعت خرما را در سرکه میخیسانیم و سپس با خرمالوها مخلوط میکنیم. 25 روز بعد ترشی آماده است. 

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
خرمالوی رسیده 500 گرم
سرکه سفید 1 لیتر
شکر   1 قاشق مرباخوری
خرمای خارک    4 عدد
چوب دارچین 1 تکه
هل  2 عدد
فلفل سفید 5 عدد
جوز هندی و زنجبیل 4/1 قاشق مرباخوری
نمک     4/1 قاشق چایخوری
خلال پرتقال شیرین شده 50 گرم







نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟