Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه ترشی بادمجان

5244 دفعه

ترشی بادنجان

طرز تهیه:

بادنجان را نصف کرده آن را در آب نمک‌دار جوشانده بیندازید و بگذارید مدت 12 الی 15 دقیقه بجوشد، سپس از صافی گذرانده و روی آن یک وزنه‌ی سنگین بگذارید تا آبش کاملاً از بین برود سپس داخل بادنجان را پر از ادویه‌جات کرده و آن را در بطری قرار دهید و رویش سرکه بریزید و درش را محکم ببندید، پس از چند روز سرکه بطری را دور ریخته و سرکه تازه در آن بریزید و در یخچال بگذارید. این ترشی برای مدت طولانی سالم باقی می‌ماند.

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
 بادنجان درشت    یک عدد
نعناع خشک    یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه  ربع قاشق چایخوری
سرکه 2 فنجان
 گلپر یک قاشق چایخوری
سیاه دانه  یک قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری