طرز تهیه پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری

36 دفعه

آموزش طرز تهیه پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری در تک آشپز.

مواد لازم برای خرده نان های رویه:استا با سس پنیر و سیر سوخاری

- خرده نان : 2 فنجان
- کره : 4 قاشق غذاخوری
- ساقه پیازچه خرد شده : 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پاستا و سس:

- سیر: 1 بوته
- شیر: 5 فنجان
- پاستا: 450 گرم
- آرد: 6 قاشق غذاخوری
- کره: 8 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1 و نیم قاشق غذاخوری
- پنیر چدار رنده شده: یک و نیم فنجان
- پنیر پارمسان رنده شده: نصف فنجان
- پودر خردل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خرده نان های رویه:

پودر نان و پیازچه خرد شده را به مدت ۱-۲ دقیقه با کره کمی تفت دهید تا تست شود سپس آنها را کنار بگذارید .

طرزتهیه پاستا و سس:

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
بوته سیر را شسته و خشک کنید.(بوته باید کامل باشد).
یک سوم بالای بوته سیر را برش زده و به همراه بقیه سیر داخل فویل گذاشته رویش روغن زیتون و نمک و فلفل زده و در فویل پیچانده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود.
بعد از پخت با فشار دست از قسمت پایینی بوته ، حبه های سیر را از پوست جدا کرده و با چنگال آن ها را پوره کنید.
پاستا را در یک قابلمه آب نمک در حال جوش نیم پز و آب کش کنید. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید.
یک ظرف کم عمق به اندازه ی ۳۲ * ۲۲ سانتی را با کره چرب کنید.
کره را روی حرارت ذوب کرده و آرد را با کره تفت دهید.
سپس سیر له شده را به آن اضافه نموده و مخلوط نمایید. حدود ۱تا ۳ دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی شود .
شیر را به آرد اضافه نموده به مدت ۳ دقیقه مدام هم بزنید تا به جوش آید.
سپس پنیرها، پودر خردل، نمک و فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط نمایید.
ماکارونی و آبی که نگه داشته بودید را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس ترکیب را به ظرف پخت منتقل نموده و خرده نان ها را رویش بپاشید
در نهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا طلایی و برشته شود.

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟