طرز تهیه نان گوشت و سبزیجات

160 دفعه

آموزش تهیه نان گوشت و سبزیجات توسط خانم صادقی در برنامه به خانه برمی گردیم شبکه 5 سیما

موادلازم خمیر نان گوشت و سبزیجات:
- شیر ولرم ۱۲۵میلی لیتر
- تخم مرغ ۱عدد
- کره ۶۰ گرم
- شکر ۱ قاشق سوپخوری
- آرد ۳۵۰ گرم
- خمیر مایه ۷ گرم + شکر ۱ قاشق سوپخوری
- نمک ۱ قاشق سوپخوری


مواد میانی خمیر نان گوشت و سبزیجات:
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰گرم
- پیاز ۱عدد
- فلفل دلمه ای ۱/۲ عدد
- جعفری ساطوری شده ۲قاشق سوپخوری
- پنیر پیتزا ۵۰ گرم
- پنیر پارمسان ۵۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و تخم گشنیز و روغن کنجد مقداری عصاره گوشت یک عدد

 طرز تهیه نان گوشت و سبزیجات:
پیاز را نگینی کرده در کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود سپس گوشت را اضافه کرده و تفت میدهیم فلفل دلمه ای و ادویه ها را اضافه نموده درآخر پنیرها را اضافه میکنیم .
مایه خمیر را به همراه شکر و شیر ولرم در ظرف شیشه ای درب دار میزیم و ۵ دقیقه اجازه میدهیم تا حباب بزند
در کاسه ای کره به دمای محیط رسیده و شکر و تخم مرغ را با مفتول خمیر گیر همزن میزنیم سپس آرد را در ۳ مرحله اضافه میکنیم وقتی که تمام مواد وسط کاسه همزن جمع شد مابقی آرد را اضافه نمی کنیم
بعد خمیر را ورز میدهیم نیم تا ۲ساعت استراحت میدهیم وقتی خمیر ۲ برابر شد هوای داخل آن را خارج کرده و کمی ورز میدهیم و از خمیر گلوله های ۱۸ گرمی جدا کرده و در قالب مافین چرب شده سه تایی قرار میدهیم البته وسط هر گلوله خمیر مواد گوشتی را میپیچیم.
و در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میپزیم .
نکته: برای لطافت نان در حین پخت یک کاسه آب در فر قرار میدهیم در واقع حمام بخار ایجاد میکنیم
نکته دوم: فرهای برقی ۲۰ درجه حرارت کمتر باشد.

نان گوشت و سبزیجات

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟