Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه گوشت گوساله به سبک ایتالیایی

1031 دفعه

گوشت گوساله به سبک ایتالیایی

طرز تهیه:

کره و روغن را در تابه ریخته و سیب زمینی ها را در آن سرخ کنید و از روغن جدا کنید. تکه های گوشت لخم را کوبیده و 2-3 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا هر دو طرف آن بپزد و گوشت را هم از ماهیتابه خارج کنید.

پیاز و سیر را تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کرده و به تدریج آب و عصاره مرغ را اضافه کنید تا سس نرم و یکنواختی به دست آید. گوشت و سیب زمینی را به سس اضافه کرده و گوجه فرنگی، زیتون و ریحان را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. مواد را داخل ظرف نسوزی ریخته و در فر به مدت 1 ساعت با حرارت 180 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید.

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
گوشت لخم 2 تکه هر کدام 170 گرم
سیب زمینی 1*1 خرد شده  300 گرم
پیاز درشت خرد شده   1 عدد
روغن زیتون      1 قاشق غذا خوری
 کره   30 گرم
سیر له شده    1 حبه
آرد    1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی   1 قاشق غذاخوری
آب  70 میلی لیتر
عصاره مرغ 150 میلی لیتر
گوجه فرنگی   4 عدد نگینی شده
زیتون سیاه بدون هسته    نصف شده 15 گرم
ریحان تازه خرد شده   1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل     به میزان لازم
برگ ریحان جهت تزیین