Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

1039 دفعه

طرز تهیه: در ابتدا گوشت، پیاز خرد شده، برگ بو، جعفری و فلفل سیاه را با آب به مدت 3 ساعت با حرارت بجوشانید سپس آن را از صافی رد کرده در یخچال بگذارید و چربی روی آن را بگیرید.

در مرحله بعد پیاز و روغن و کره را تفت دهید تا پیاز طلایی شود و آرد را اضافه کرده 1 دقیقه هم بزنید سرکه سیب و آب گوشت را به مواد اضافه کنید
به طور مداوم هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود نان تست را ورقه کرده روی آنها کره و سیر له شده بمالید و و در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد برای 20 دقیقه میگذاریم تا نان کمی خشک شود
نان را بیرون آورده وپنیر پارمیسان را روی آن بریزید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید سپس نان ها را در ظرف مورد نظر چیده و سوپ داغ را روی آن میریزیم و سرو میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 گوشت گوساله  180 گرم
  پیاز خرد شده   1 عدد
برگ بو  1 عدد
 برگ جعفری  1/4 پیمانه
 پنیر پارمیسان رنده شده  1/8 پیمانه
  دانه فلفل سیاه   1 قاشق چایخوری
آب  4 پیمانه
کره  15 گرم
روغن    نصف قاشق غذاخوری
پیاز خلالی 2 عدد
آرد معمولی 1/8 پیمانه
 سرکه سیب   1/8 پیمانه
 نان تست فرانسوی    1 عدد کوچک
سیر له شده  1 حبه