Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه رولت میگوی ریز(غذای چینی)

1957 دفعه

رولت میگو

طرز تهیه:

دو قاشق غذاخوری از روغن را داخل وک ریخته و روی حرارت قرار میدهیم پیاز، هویج، خیار و مغز جوانه درخت بامبو را اضافه کرده و 3 دقیقه تفت میدهیم و هم میزنیم سپس میگوها و برنج پخته را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت میدهیم.

در این مرحله آرد ذرت را با 2 قاشق آب مخلوط میکنیم سویاسس و شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا سس غلیظ شود پس از اینکه غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم تا خنک شود. ورقه های نازک خمیر یوفکا یا نان لواش را روی میز باز میکنیم و یک قاشق از مخلوط میگو و سبزیجات روی آن میریزیم و لبه های آن را به طرف داخل تا میکنیم و خمیر یا نان را میپیچیم تا مایه داخل آن به طور کامل پوشیده شود. روغن را در تابه ای گرم میکنیم و رولت ها را داخل روغن داغ سرخ میکنیم تا برشته و طلایی شوند سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با سس آلو و سسی که آماده کرده ایم سرو میکنیم.

 مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
میگوی ریز پوست کنده    250 گرم
برنج دانه بلند پخته        150 گرم
پیاز شالوت ساطوری شده   4 عدد
هویج خلال شده       2 عدد
خیار خلال شده        1 عدد
سس ماهی یا سویا سس  1 قاشق سوپخوری
شکر     1 قاشق چایخوری
آرد ذرت      1 قاشق سوپخوری
نان لواش یا خمیر یوفکا    به میزان لازم
نمک و فلفل    به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن
سس آلو و پیازچه و گشنیز تازه جهت تزیین
مغز جوانه درخت بامبو رشته ای خرد شده 100 گرم