Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه دلمه فیله گوشت با ژامبون

609 دفعه

طرز تهیه:

تمام چربی ها و پوست های اضافی فیله را میگیریم، سپس یک برش از طول روی فیله ایجاد میکنیم به طوری که فقط تا نیمه گوشت برش بزنیم و گوشت به دو قسمت تقسیم نشود.

شکافی را که روی فیله ایجاد کردیم به خوبی باز میکنیم و نمک و فلفل میزنیم و برگهای ریحان را دور فیله میپیچیم و با پنیر و رب گوجه مخلوطی درست میکنیم و روی برگ ها میریزیم و فیله را به حالت اولیه در آورده و لبه های گوشت را به هم میرسانیم به گونه ای که مواد داخل آن بیرون نریزد. ورقه های ژامبون را دور فیله پر شده میپیچیم، فیله را در سینی مشبک فر قرار میدهیم و روی ژامبون با قلمو روغن میمالیم و در فر با حرارت 190 درجه به مدت 35 دقیقه قرار میدهیم تا فیله کامل پخته شود و پس از پختن 10 دقیقه به فیله استراحت داده و سپس سرو میکنیم.

طرز تهیه پوره زیتون:
تمامی مواد را در غذاساز ریخته تا زمانی که نرم شوند.

 مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
فیله    یک تکه 250 گرم
ژامبون گوشت   3 برش نازک
ریحان    یک دسته کوچک
پنیر پارمزان رنده شده  1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی   1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم پوره زیتون 
زیتون بدون هسته  60 گرم 
روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری 
 سیر    1 حبه 

 
پیش غذای مدیترانه ای