Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه دلمه فلفل مدیترانه ای

1080 دفعه

دلمه فلفل مدیترانه ای


طرز تهیه:

در ابتدا سر فلفل دلمه ای را جدا کرده و داخل آنها را تمیز میکنیم، برنج را هم آبکش میکنیم ولی کمی دون تر از حد معمول و کنار میگذاریم، روغن را در تابه ریخته کرفس را اضافه میکنیم و 2 دقیقه تفت میدهیم، سپس سیر و کشمش و زردچوبه را اضافه کرده دوباره تفت میدهیم، در این مرحله برنج آبکش شده، دانه کاج، گوجه فرنگی، سرکه، ماهی، نعنا و جعفری را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت میدهیم و از روی حرارت برمیداریم نمک و فلفل را به همراه نیمی از پنیر پارمزان اضافه میکنیم در یک سینی کمی گود فلفل دلمه ای ها را میچینیم و داخل آنها را با مواد آماده شده پر میکنیم باقی پنیر را روی آنها ریخته و چند قطره روغن رویشان میچکانیم در فلفل ها راگذاشته یک لیوان آب داخل سینی ریخته و روی سینی را با فویل میپوشانیم و حدود 40 دقیقه در فر با درجه حرارت 180 درجه قرار میدهیم.

این دلمه را با سس گوجه فرنگی داغ سرو میکنیم.

مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
فلفل دلمه ای رنگی (زرد، نارنجی و قرمز) 3 عدد
فیله ماهی کولی 2 عدد
برنج 100 گرم
روغن زیتون     2 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس    1 عدد خرد شده
سیر     1 حبه خرد شده
دارچین    4/1 قاشق چایخوری
کشمش      35 گرم
دانه کاج    2 قاشق غذاخوری تفت داده شده
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
آب انگور   25 میلی لیتر
جعفری و نعنا تازه   یک دسته کوچک خرد شده
پنیر پارمزان رنده شده  1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل   به میزان لازم