Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت قارچ ترکیه ای

1977 دفعه

خورشت قارچ ترکیه ای

طرز تهیه :

گوشت قیمه ای خرد شده را با پیاز نگینی شده ، سرخ کرده بعد بادنجانها را با پوست به مربع های 2 سانتی متری خرد کرده و سیب زمینی های پوست کنده را نیز به مربع های متوسط خرد کنید، سپس فلفلهای خرد شده را نیز با رب فلفل و رب گوجه و نمک و گوجه خرد شده در ظرف ریخته و در آخر قارچ ها را اضافه نمائید. حال به اندازه  2/3 مواد آب ریخته و روی ظرف سفالی را با کاغذ آلومینیوم پوشانده و به مدت 1 ساعت در فر و در دمای  180 درجه سانتی گراد قرار داده تا بپزد. گفتنی است تمام مواد غذا به جز پیاز به ابعاد درشت خرد می شود ودر کنار برنج سرو می گردد.

این غذا را در کاسه های سفالی می ریزند و بعد از پخت، کاغذ آلومینیومی را کنده و با پنیر پیتزا پوشش داده و می گذارند 5 دقیقه در فر دوباره بپزد تا پنیر آب شود و با همان ظرف سفالی سر سفره یا میز غذا آورده می شود. این غذا جزء غذاهای اصلی یا ANA yemek در منوی غذایی ترکیه است.


مواد لازم :

مواد لازم مقدار مواد
پیاز نگینی خرد شده 2 عدد
قارچ کوچک درسته 20 عدد 
رب فلفل     1 قاشق مرباخوری   
گوشت گوسفندی   400 گرم   
بادمجان  2 عدد متوسط  
 نمک و فلفل  مقداری
گوجه   1 عدد بزرگ 
 فلفل سبز کبابی    2 عدد
پنیر پیتزا     به مقدار لازم    
سیب زمینی   1 عدد
رب گوجه  1 قاشق سوپ خوری 
روغن زیتون  جهت سرخ کردن
سیر    2 عدد خرد شده