Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه کوفته روسی

1918 دفعه

                                      

طرز تهیه :
ماهی را با مقداری از ادویه ها و نمک و فلفل و آبلیمو مزه دار کرده و با کره تفت دهید سبزی ساتوری شده رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و ماهی را سرخ کنید.

از روی حرارت برداشته فرصت دهید تا خنک شود تخم مرغ و سیب زمینی رنده شده و زرشک را به آن اضافه کرده ورز می دهیم تمام مواد را که مخلوط شد بقیه ادویه ها را اضافه کنید و خوب مالش دهید از مایه گلوله هایی به اندازه یک گردو برداشته و گردو را وسط آن گذاشته و در دست گرد می کنیم گلوله ها را در آرد سوخاری می غلطانیم و حدود نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم و سپس آنرا در یک عدد تخم مرغ می غلطانیم در روغن سرخ می کنیم.

مواد لازم: 

مواد لازم مقدار مواد
 تخم مرغ پخته رنده شده      3 عدد
ماهی چرخ شده                      600 گرم
 گشنیز و جعفری ساتوری شده   300 گرم
 نمک و فلفل سفید        به اندازه لازم
 پودر زعفران        نصف قاشق چای خوری
کره 50 گرم 
پودر سیر   1 قاشق مربا خوری
زرشک   1/3 پیمانه  
پودر تخم گشنیز     1 قاشق مربا خوری
پودر زیره سبز    1 قاشق چای خوری
 رب گوجه فرنگی  3 قاشق
 سیب زمینی پخته رنده شده    500 گرم
 آبلیمو    2 قاشق 
 پیاز داغ     1 پیمانه