طرز تهیه کوفته لپه

598 دفعه

طرزتهیه:

سه فنجان لپه را شسته، با کمی نمک و زردچوبه می پزیم تا آب آن تبخیر شود. سپس یک سوم لپه را کنار گذاشته، بقیه را با گوشتکوب می کوبیم.

دو کاسه ماست خوری سر پر گوشت چرخ کرده، یک کاسه ماست خوری سبزی کوفته خرد کرده، لپه کوبیده و نکوبیده، دو قاشق آرد برنج، دو عدد تخم مرغ، زعفران آب کرده و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز می دهیم تا مایه کوفته آماده شود.

یک عدد پیاز را با یک فنجان روغن در یک ماهیتابه بزرگ سرخ کرده، کمی زردچوبه و زعفران به آن اضافه می کنیم. سپس چهار لیوان آب اضافه کرده، می گذاریم تا جوش آید.

به اندازه یک نارنگی کوفته های قلقلی درست می کنیم و وسط هر کوفته یک آلو قرار می دهیم و آن ها را در آب در حال جوش می اندازیم. بقیه آلوها را به آب کوفته اضافه می کنیم. در ظرف را گذاشته، تا کوفته ها یکی دو ساعت با شعله کم بپزد و روغن بیندازد.

کوفته ها را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود. نوش جان

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آرد برنج  دو قاشق غذاخوری
 سبزی کوفته خرد کرده  یک کاسه ماست خوری
 گوشت چرخ‌کرده  دو کاسه ماست خوری
نمک و زردچوبه   به میزان لازم
 روغن   یک فنجان
 آلو بخارا  بیست عدد
 تخم‌مرغ   دو عدد
 لپه  سه فنجان
 پیاز   یک عدد
زعفران یک چهارم قاشق مرباخوری

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟