Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه کوفته لوبیا سفید و پنیر

3288 دفعه

طرز تهیه:
لوبیا سفید خیس شده را در صافی ریخته و آب آن را میگیریم و آبپز میکنیم تا خوب پخته و نرم شود. لوبیا را بعد از پخت له میکنیم تا به شکل خمیر در بیاید. در این مرحله تمام تمام مواد کوفته به جز پودر نان را در یک ظرف مخلوط میکنیم و به 10 قسمت تقسیم میکنیم.

آرد و نمک را با هم ترکیب میکنیم و آب سرد را به اندازه کافی اضافه میکنیم تا مایه مناسبی با غلظت خامه نیمه رقیق بدست آید. کوفته ها را در مایه فرو میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم سپس میتوانیم در پودر نان بغلطانیم و دوباره در روغن سرخ کنیم.

 

مواد لازم مقدار مواد
 لوبیا سفید  1 پیمانه
 هویج رنده شده   نصف پیمانه
 ذرت پخته شده   نصف پیمانه
 کدوی رنده شده   نصف پیمانه
  پودر نان    2 پیمانه
کنجد   به میزان دلخواه
  سیب زمینی آبپز و له شده   2 پیمانه
 پنیر سفید رنده شده 1 پیمانه    
  جعفری تازه خرد شده  1 قاشق غذاخوری
گشنیز تازه خرد شده  1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، جوزهندی، آب لیمو ترش به میزان دلخواه
  مواد لازم برای تهیه مایه
 آرد سفید   1 پیمانه
 آب  2 پیمانه
نمک 2 قاشق چایخوری