از مایه گلوله هایی به اندازه یک پرتقال برداشته و در دست گرد کنید و داخل آب در حال جوش بیاندازید و بعد از اینکه کوفته ها را داخل قابلمه قرار دادید کمی حرارت دهید تا کوفته های پخته و سس آن غلیظ شود می توانید داخل کوفته ها مقداری پیاز داغ و آلوی برغانی بگذارید.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
فیله ماهی چرخ کرده | 500 گرم |
باقالای سبز مغز شده | 500 گرم |
برنج نیم دون و خیس کرده بدون نمک | 1 پیمانه |
نمک و فلفل سفید | به مقدار لازم |
زعفران پودر شده | 1 قاشق چایخوری |
سبزی کوفته (تره، جفعری، گشنیز، مرزه و...) | 700 گرم |
پیاز داغ | 1 پیمانه |
کره | 60 گرم |
آبلیمو | 2 قاشق سوپ خوری |
پودر تخم گشنیز | 1 قاشق مربا خوری |
پودر زیره سبز | 1 قاشق چایخوری |
پودر سیر | 1 قاشق مربا خوری |
تخم مرغ | 1 تا 2 عدد |
زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |