Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه خورشت طاس کباب (به سبک گیلانی)

869 دفعه

 

 طرز تهیه:
پیاز را پوست کنده و بصورت حلقه‌حلقه‌اش درآورید. سیب‌زمینی را هم پوست کنده خردش کنید.

توی دیگ یک قاشق سوپخوری روغن ریخته گوشت قطعه‌قطعه شده را در یک ردیف چیده در طبقه دوم پیاز و در طبقه سوم گوجه‌فرنگی و در طبقه چهارم باز قطعات گوشت را چیده لیموعمانی خرد شده مخلوط با سماق و فلفل با یکی دوقاشق روغن و یک لیوان آب را ریخته روی آتش ملام بپزید. سیب‌زمینی را جداگانه سرخ نمائید و آن را آخرکار روی خورش فوق بریزید. بهتر است برای تهیه غذای فوق از کره استفاده شود و البته گوشت تازه یک شرط لازم و اساسی برای خوب به عمل آوردن این غذا است.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
  گوشت گوسفند    یک کیلو
 گوجه‌فرنگی  نیم کیلو
 پیاز   4 عدد
 سماق   یک قاشق سوپخوری
  لیمو عمانی      4 عدد
  فلفل سیاه و نمک     قدری
     سیب‌زمینی    نیم کیلو
   روغن    بمقدار لازم