مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد گندم | 60 گرم |
| روغن حیوانی | 150 گرم |
| آب | 4 پیمانه |
| شکر | 250 گرم |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق سوپخوری |
| گلاب | 4/1 پیمانه |
طرز تهیه کاچی
طرز تهیه:
روغن حیوانی را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود آرد را داخل روغن تفت میدهیم تا بوی خامی آن از بین برود و آرد طلایی رنگ شود در این مرحله آرد را از روی حرارت برمیداریم و آب سرد را به تدریج به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم، سپس مواد را دوباره روی حرارت قرار میدهیم پس از دو دقیقه شکر را به آن اضافه میکنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا به جوش آید و به غلظت برسد. زعفران دم کرده و گلاب را در این مرحله به کاچی اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه دم کنی روی آن میگذاریم. کاچی هم به صورت گرم و هم سرد قابل سرو شدن میباشد.