Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه فروماژ شکلاتی

896 دفعه

فروماژ شکلاتی دسر مجلسی فوق العاده خوشمزه ای هست و مورد علاقه کسانی که شکلات و کاکائو دوست دارند، است . این دسر خوش طعم را درست کنید و در مهمانی هایتان سرو کنید.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر را مشاهده نمایید.

موادلازم:
زرده تخم مرغ : دو عدد
شیر : دو پیمانه
خامه صبحانه : 100گرم
پودر کاکائو : یک قاشق سوپخوری
شکلات : 50گرم
وانیل : 1/4قاشق چایخوری
شکر : 1/3پیمانه
پودر ژلاتین : دو قاشق سوپخوری
آب سرد برای ژلاتین : 1/2پیمانه

طرز تهیه فروماژ شکلاتی
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی میزنیم تا سفید و کشدار بشود.شیر را روی حرارت میذاریم کمی که گرم شد زرده ها را به آن اضافه میکنیم و حدود هفت دقیقه روی حرارت هم میزنیم. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط و میذاریم روی بخار آب تا ذرات ژلاتین حل و شفاف بشود و به شیر اضافه میکنیم.
شکلات را به روش بن ماری آب میکنیم پودر کاکائو و خامه را هم به آن اضافه میکنیم فقط در حد مخلوط شدن نذارید خامه بجوشد.(فقط هم دما شود)شیر را از روی حرارت برمی داریم و خامه شکلاتی و وانیل را به آن اضافه و میذاریم از حرارت بیفتد و توی قالب دلخواه می ریزیم و چند ساعت میذاریم یخچال تا سفت بشود.
نکته:
میتوانید شکلات و پودرکاکائو را توی شیر و زرده حل کنید دیگر بن ماری نکنید ولی حتما باید مخلوط سرد بشود بعد خامه را اضافه کنید که نبرد..