Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه رمانف میوه

919 دفعه

دسر

طرز تهیه:

کرم باواریا را مطابق دستور آماده کنید و میوه های مورد نظرتان را در کرم بریزید. به آرامی میوه ها را مخلوط کنید. ظروف دسر را آماده کنید و مخلوط کرم را در آنها بریزید.خامه را روی ظروف بریزید و روی آن را با پسته و میوه تزئین کنید.

طرز تهیه کرم باواریا :

ژلاتین و آب سرد را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود. ظرف را کنار بگذارید. در کاسه دیگری زرده تخم مرغها را با شکر و نمک بزنید تا یکدست شوند. شیر را بجوشانید. سپس آن را پیوسته به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید.

محتویات را به ظرف بازگردانید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود  و پشت قاشق را بگیرد. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید. سریعا ژلاتین و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط آب شود. سپس اجازه دهید تا در خنک شود.

 وقتی دسر تقریبا به دمای محیط رسید، خامه را آنقدر هم بزنید تا پف کند و سپس درون کاسه سرازیر و زیر و رو کنید. دسر را در قالب یا قالبهای مورد نظرتان بریزید و حداقل به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 کرم باواریا  250 گرم
 خامه برای تزئین  100 گرم
 میوه خرد شده  (توت فرنگی، موزف آناناس، سیب)
  مواد لازم برای تهیه کرم باواریا

ژلاتین ساده

  2 قاشق
 آب سرد  1/2 فنجان
 زرده تخم مرغ  4 عدد
 شکر سفید  1/2 فنجان
نمک نوک انگشت
 شیر  2 فنجان
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
خامه قنادی 2 فنجان