آموزش طرز تهیه یک نوع حلوا به نام تر حلوا در تک آشپز.
طرز تهیه ترحلوا:
برای تهیه شربت آب و شکر را مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شود و سپس زعفران دم کرده را اضافه میکنیم در ظرفی جداگانه گلاب، عسل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و به شربت اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا زرده نبندد.
در این مرحله روغن مایع را در تابه ریخته و هنگامی که گرم شد آرد گندم را داخل آن میریزیم و روی حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شود آرد برنج را هم به آرد گندم اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود و از روی حرارت برمیداریم و شربت سرد شده را به آرامی به حلوا اضافه میکنیم تا به غلظت مورد نظر برسد. پس از سرد شدن در ظرف کشیده و تزیین میکنیم.
مواد لازم ترحلوا:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد گندم | 350 گرم |
| آرد برنج | 220 گرم |
| روغن مایع | 330 گرم |
| آب | 320 میلی لیتر |
| شکر | 250 گرم |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق سوپخوری |
| گلاب | 2 قاشق سوپخوری |
| عسل بدون موم | 2 قاشق سوپخوری |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
نظرات (0)