مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شیر | یک کیلو |
| تخم‌مرغ | 10 عدد |
| خاکه قند | 500 گرم |
| وانیل | قدری |
طرز تهیه بستنی تخم‌مرغ
طرز تهیه:
شیر را جوشانده و وانیل را به آن اضافه نمائید. آنگاه زرده تخم‌مرغ را با خاکه قند مخلوط کرده خوب هم بزنید تا سفید شود سپس شیر نیمه گرم را کم کم در مایع تخم‌مرغ ریخته خوب بهم بزنید آنگاه آنرا روی حرارت ملایم بگذارید وهم بزنید تا بجوش آید بعد آنرا از روی اجاق برداشته بگذارید سرد شود بعد آنرا در قالب بستنی بریزید تا خود را بگیرد.