Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه آش عاشوره یا پودینگ نوح

791 دفعه

طرز تهیه:

لوبیا و لپه را جداگانه خیس کنید و آبش را دور بریزید. برنج را در نصف آب و در نصف دیگر آب گندم را بجوشانید، برنج را مدت 30 دقیقه بجوشانید و آن را در آبی که پخته شده مخلوط کرده این پوره را با گندم مخلوط کرده و مدت سه چهارم ساعت دیگر به پختن ادامه بدهید.

لپه و لوبیا را به آن افزوده از روی حرارت بردارید. انجیر، گردو، کشمش، قیسی و بادام را در یک مقدار زیاد آب بجوشانید. انجیر و قیسی را به چهار قسمت تقسیم کنید. دو تکه از قیسی و دو تکه از انجیر و 20 گردو و نصف خلال بادام را کنار بگذارید تا برای تزئین شیرینی فوق مورد استفاده قرار گیرد.

بقیه مواد از جمله کره (باستثنای شیر و گلاب و نشاسته) را در روغن داغ‌کن که در آن گندم در حال پختن است. بریزید و آن‌ها را مدت 15 دقیقه بجوشانید. شیر، گلاب مخلوط نشاسته را هم به آن افزوده و مدت 3 دقیقه بجوشانید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آب  3 و نیم فنجان
 شیر  یک لیوان
 شکر  600 گرم
 گندم   200 گرم
 برنج  200 گرم
 لوبیای سفید   200 گرم
 لپه  150 گرم
 کشمش  125 گرم
 خلال بادام  50 گرم
گلاب  نیم فنجان چایخوری
پسته  50 گرم
قیسی 12 عدد
انجیر خشک 12 عدد
گردو  150 گرم
کره 50 گرم