مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| نخود | یک فنجان |
| عدس | یک فنجان |
| اسفناج | 350 گرم |
| لبو | تعدادی |
| آرد | دو قاشق سوپخوری |
| سرکه شیره | مقداری |
| نعناع | مقداری |
طرز تهیه آش یزدی
طرز تهیه: نخود را بجوشانید و پس از اینکه قدری پخته شده پوستش را بکنید، عدس را جداگانه بپزید و اسفناج خرد شده را در آن ریخته و آرد را با کمی آب مخلوط کرده، آن را با قطعات لبو بپزید، سپس عدس، نخود و اسفناج را اضافه کنید موقع کشیدن قدری سرکه شیره با نعناع داغ روی آش بریزید.