طرز تهیه آش کلم قمری

534 دفعه

طرز تهیه آش کلم قمری

طرز تهیه:

  برای تهیه آش کلم قمری، ابتدا پوست کلم قمری‏ ها را گرفته، می‏ شوییم و خرد می‏ کنیم.

  سپس آن را داخل یک ماهیتابه به همراه کمی روغن و زردچوبه می ‏ریزیم.

  و کاملاً سرخ می ‏کنیم تا بوی بد آن گرفته شود.

  حبوباتی که از قبل حدود 3 ساعت خیس کرده ‏ایم.

  به همراه بلغور گندم، شسته و با عصاره ی قلم در قابلمه می ‏ریزیم و آب را به آن اضافه می ‏کنیم.

  شعله ی گاز را روی حرارت زیاد گذاشته بعد از آن که آب آن به جوش آمد کلم قمری را اضافه نموده و شعله را ملایم می‏ کنیم.

  گوشت قیمه ‏ای را که از قبل با فلفل سیاه و زردچوبه تفت داده‏ ایم و پخته شده است به آش اضافه می ‏کنیم و می ‏گذاریم تا آش کاملا جا بیافتد.

  بعد از پخت نیمی از پیاز داغ را که با سیر تفت داده.

  و نیمی از کشک را داخل آش می ریزیم و اجازه می‏دهیم تا 20 دقیقه بجوشد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
کشک 200 گرم
عدس 60 گرم
لپه 60 گرم
بلغور گندم 100 گرم
کلم قمری 300 گرم یا 2 عدد
عصاره قلم یا آب‏ گوشت 1 پیمانه
آب 5 لیوان
گوشت قیمه‏ ای 150 گرم
پیاز داغ 3 قاشق سوپ‏ خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
سیر 3 حبه
نعنا داغ به میزان لازم

 

 

 

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟