Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه آش شله قلمکار

1665 دفعه

آش شله قلمکار

طرز تهیه:

سبزی آش را تمیز کرده خرد میکنیم، حبوبات را هم جداگانه پخته کنار میگذاریم، برنج را هم از 4 ساعت قبل خیس میکنیم. در قابلمه ای مناسب آب ریخته اجازه میدهیم به جوش بیاید سبزی و برنج را به آن اضافه کرده میگذاریم آرام بپزد، هنگامی که برنج خوب پخت حبوبات پخته را اضافه کرده و گوشت پخته و کوبیده شده را به آش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به صورت کامل مخلوط شود در این مرحله نمک، فلفل، زردچوبه داغ همراه با کمی پیاز داغ به آش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم آش جا بیافتد. میتوان این آش را با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
سبزی آش  3 کیلو
برنج  4 پیمانه
پیاز سرخ شده 3 پیمانه
گوشت گردن   1/5کیلو
 روغن    250 گرم
حبوبات شامل لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود 1/5 کیلو
نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا داغ     به میزان لازم