Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه آش رشته

993 دفعه

طرز تهیه:

نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید و عدس را خوب پاک کنید. چغندر را پوست کنده به قطعات ریزی خرد کنید. سپس نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید و عدس و چغندر را با هم در ظرفی بپزید. لپه را جداگانه پخته و تره و جعفری و اسفناج را پس از پاک کردن و شستن و خرد کردن جداگانه بپزید بعد لپه و سبزیجات پخته شده را به حبوبات پخته شده اضافه کنید. پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به غذا اضافه کنید. بعد رشته را آهسته آهسته در دیگ غذا ریخته و مرتب بهم بزنید تا بهم نچسبند. همینکه رشته‌ها را آهسته آهسته در دیگ غذا ریخته و مرتب بهم بزنید تا بهم نچسبند. همینکه رشته‌ها پخته شد نعناع داغ درست کرده نیمی از آن را در آش ریخته و نیم دیگر را برای تزیین آش بکار گیرید. برای تزیین آش از حبوبات پخته شده و سیر و نعناع داغ و کشک می‌توانید استفاده کنید.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
نخود،  لوبیا قرمز،  لوبیا سفید، عدس 100
  لپه     یک پیمانه
 چغندر 2 عدد متوسط   
نمک ، زعفران به مقدار دلخواه
 تره و جعفری   1 کیلو 
 اسفناج 1 کیلو  
رشته  نیم کیلو
روغن   250 گرم
  پیاز  3 عدد بزرگ
زردچوبه مقداری
  فلفل   یک قاشق چایخوری
نعناع خشک  3 قاشق غذا خوری
 سیر    چند پر (اختیاری است)