Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه کله جوش ترکی

784 دفعه

 

طرز تهیه:

گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک مخلوط می‌کنیم و کوفته ریزه درست می‌نماییم. روغن را در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم. داغ که شد کوفته‌ها را در روغن کمی سرخ می‌کنیم نعناع را روی کوفته‌ها می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم. در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری زردچوبه به آن می‌زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته‌ها می‌ریزیم و پیاز داغ را اضافه می‌کنیم. بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد آن را در ظرفی می‌کشیم. گردوی خرد کرده و کشک ساییده را با آن مخلوط می‌نماییم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
گوشت چرخ کرده      نیم کیلو
 گردوی خرد کرده     3 قاشق سوپخوری
 نعناع خشک کوبیده  1 قاشق سوپخوری
 روغن 150 گرم
پیاز سرخ کرده   3 قاشق سوپخوری
نمک بمقدار کافی
کشک 3 لیوان