آموزش طرز تهیه گوشفیل اراکی توسط خانم کامیار - به خانه بر می گردیم شبکه 5 سیما.
مواد لازم گوشفیل اراکی:
- شير: ١ ق چ
- وانيل ١/٤ ق چ
- تخم مرغ: ١ عدد
- ماست: ١٠٠ گرم
- آرد: به ميزان لازم
- بكينگ پودر: ١ ق چ
- روغن جامد: ٢٠ گرم
- شربت اينورت: ١ ق س
مواد شربت اينورت
- آبليمو:١ ق س
- آب: ١٥٠ گرم
- شكر: ٥٠٠ گرم
- گلاب: ١/٣ پيمانه
- پودر هل ١/٤ ق چ
- زعفران دم كرده: ١ ق چ
طرز تهیه گوشفیل اراکی:
تخم مرغ و شير و وانيل را مخلوط، ماست و بكينگ پودر را با همزن بزنيد و روغن جامد و شربت را اضافه كنيد و ارد را کم كم بيفزاييد تا زمانی كه خمير به دست نچسبد خمير را ١٠ دقيقه ورز دهيد و در كيسه نايلونی ٣٠ دقيقه استراحت دهيد سپس با وردنه خمير را خيلی نازک پهن كنيد و در روغن داغ سرخ كنيد و سپس در شربت ٥٠ درجه قرار دهيد و بلافاصله در صافی قرار دهيد و روی ان را با پودر نارگيل و يا پسته تزيين كنيد.