طرز تهیه نان مغزدار تابه ای در برنامه به خانه برمیگردیم توسط خانم صادقی:
مواد لازم برای تهیه نان مغزدار تابه ای
آرد :نیم کیلو
مخمر: ۶ گرم
اب: ۲۵۰ گرم
روغن مایع: ۴۰ گرم
شکر: ده گرم
نمک: ۷ گرم
شیر خشک: ۱۰ گرم
مواد میانی :
سیب زمینی :۲ عدد
پیاز: ۲عدد
قارچ:۵۰گرم
فلفل سیاه ، پاپریکا مقداری
پنیر پارامسان: ۱ ق غ
پنیر پیتزا: ۵۰ گرم
جعفری ساطوری شده: ۲ ق غ
کره :۲۰گرم
روغن کنجد مقداری
روش تهیه نان مغزدار تابه ای
همه مواد رو مخلوط میکنیم سپس اب را اضافه میکنیم و مرتب ورز میدهیم یا ۱۰۰بار به ته ظرف می کوبیم در اخر روغن مایع را اضافه میکنیم و پس از صاف شدن خمیر چانه ۱۲۰ گرمی میگیریم، ۲۰دقیقه استراحت میدهیم. سپس مواد میانی را گذاشته و در ماهیتابه میپزیم .
برای مواد میانی از اکثر غذاهای نونی میتونیم استفاده کنیم ولی معمولا نان تندی باید بشود
تهیه مواد میانی نان مغزدار تابه ای
سیب زمینی را پخته رنده میکنیم ،پیاز داغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه و قارچ را به آن اضافه کرده و در آخر کره و جعفری ساطوری شده را می افزاییم، خمیر را باز کرده مواد میانی را داخل آن میگذاریم و از اطراف آن را میپیچیم
روی ماهیتابه بدون روغن پخته میشود و داغ داغ هم روی ان کره میگذاریم.
