آموزش طرز تهیه نان خامه ای توت فرنگی توسط آقای زنجانی - برنامه به خانه برمیگردیم.
مواد اوليه نان خامه ای توت فرنگی:
- كره ١/٢ پيمانه
- آب ١/٢ پ
- شير ١/٢ پ
- آرد گندم ١ پ
- تخم مرغ ٤ عدد
- نمك ١/٢ ق چ
- شكر ١ ق غ
- وانيل ١ ق چ
خامه میانی نان خامه ای توت فرنگی:
توت فرنگي نيم كيلو
- شكر ١ پ
- كره ٢ ق غ
- خامه ٢ پ
- پودر قند ٣ ق غ
طرز تهيه نان خامه ای توت فرنگی:
كره را داخل قابلمه انداخته، سپس آب و شير و وانيل را افزوده تا جوش بيايد. سپس آرد، نمك و شكر مخلوط كرده و به مايع جوش آمده اضافه كرده خوب به هم بزنيد تا مواد يكدست شود و از روی شعله برداشته تا كمي خنك شود.
بعد از ٥ دقيقه شروع به اضافه كردن تخم مرغ ها يك به يك با فاصله و هم زدن مواد تا يكدست شوند.
سپس داخل قيف ريخته و روی كاغذ روغنی چيده و به مدت ١٥ دقيقه در فر با دمای ٢٠٠c قرار داده تا طلایی رنگ شوند. در تابه ای جداگانه توت فرنگی های خرد شده را همراه با كره تفت داده و شكر را افزوده و ١٥ دقيقه به آرامی می پزيم.
خامه را به همراه پودر قند شروع به هم زدن كرده تا شكل بگيرد سپس توت فرنگی را افزوده و خوب مخلوط ميكنيم و در يخچال چند ساعت استراحت ميدهيم. ته نان ها را كمی با چاقو باز كرده و خامه توت فرنگی را با قيف داخل نان ها را تزریق کنید.
نظرات (0)