Web Analytics Made Easy -
StatCounter

طرز تهیه نان جو خانگی

178 دفعه

آموزش طرز تهیه نان جو خانگی در تک آشپز.

مواد لازم نان جو خانگی:نان جو خانگی

- نمک: کمی
- ماست: 5 قاشق
- آرد جو: 2 لیوان
- آب ولرم: یک لیوان
- آرد نانوایی: 2 لیوان
- تخم مرغ: یک عدد + یک سفیده
- شکر: یک و نیم قاشق غذاخوری
- یک زرده و کمی روغن برای رومال
- روغن مایع یا روغن زیتون: نصف لیوان
- پودر خمیر مایه فوری: یک قاشق غذاخوری سر صاف
- کنجد یا مغز تخمه آفتابگردان یا تخمه کدو برای تزیین

طرز تهیه نان جو خانگی:

ابتدا آرد جو و سپس آرد نانوایی را الک کنید. شکر و پودر خمیر مایه فوری بریزید. همه مواد را با قاشق مخلوط کنید.
وسط آرد یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده، نصف لیوان ریخته و خمیر را ورز دهید.
ماست و آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کنید. کمی نمک بپاشید و مخلوط کنید. حدود 10 دقیقه با دست خوب ورز دهید.
خمیر کمی چسبناکه که با ورز دادن چسبندگیش کمتر میشه. سعی کنید آرد اضافی نزنید چون خمیر سفت میشه و نونتون هم بافتش سفت میشه. زیاد شل هم نباشه که کار باهاش سخت شه.
بعد روی خمیر را بپوشانید و یک و نیم تا تا ۲ ساعت استراحت دهید. حجم خمیر سه برابر می شود. سپس آرام با نوک انگشت پف خمیر را بگیرید.
روی میز کار را کمی آرد بپاشید و با وردنه به ضخامت یک بند انگشت باز کنید. به هر شکلی دوست دارید قالب زده و در سینی فر بچینید.
نکته : نیمی از روغن را نگهدارید تا زمان ورز دادن خمیر دست را چرب کنید.

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟